广良松花菜栽培技术

    松花型花椰菜，简称松花菜、散花菜、有机花菜等，因花球松散、梗青球白、甜脆可口、久煮不烂、味道鲜美，逐渐赢得消费者的喜爱。研究表明，松花菜中维生素C和可溶性糖的含量明显比紧球花菜高，江浙、福建地区早已将松花菜作为主要的花椰菜消费类型，而近年来，除江浙、福建之前的主栽区域外，山东、河北、内蒙、甘肃、四川、云南等地松花菜种植面积也呈逐年递增趋势。松花菜已逐渐成为我国花椰菜消费、种植的主要类型，市场前景好，发展潜力巨大。

一、生物学特性

    松花菜喜温暖湿润的气候，属半耐寒性蔬菜，既不耐炎热又不耐霜冻。叶从生长到抽薹开花，生长适宜温度为20—25℃。花球形成时要求凉爽气温，适宜温度为17—18℃左右。温度过高，花球松散且容易发生苞片，形成“毛花”，致使品质下降。气温低于8℃时花球发育缓慢，气温低至0℃时花球有冻害的危险，通过花芽分化的植株，顶芽遇到冻害不能形成花球，从而形成“瞎株”。植株从茎叶生长到花球发育，需要经过低温春化阶段。不同品种对花球发育的温度要求差异很大，早熟品种要求不严格，22—23℃的温暖条件下即可发育花球，中熟品种要求较低，月13—14℃，晚熟品种要求更低，约10℃以下，四季品种要求温度约15—17℃。

二、选择适合的品种，合理安排种植

   1、选择合适的品种

    目前市场主要推广种植的松花菜品种，定植后的生育期一般在45—100天左右，南方地区夏秋季节高温多雨，东部沿海地区受台风影响较大，因而在品种选择方面应选择苗期耐湿热的品种，长江流域及以北地区秋播可选择耐寒性较好的中晚熟品种。推荐种植广良56松花菜、广良65松花菜、广良80松花菜、广良90松花菜等系列抗病高产的松花菜品种。

   2、合理安排播期

    松花菜对温度极为敏感，适时播种对松花菜的种植有着极为重要的影响，播种时间过早或过晚都会影响植株后期的生长，影响产量及品质，因此，适时播种是种好松花菜的关键所在。现将各区域参考播种时间及适宜生长温度小结如下：

65—75天品种

苗期适温：20—30℃

生长期适温：12—28℃

花球形成适温：12—25℃

80—85天品种

苗期适温：13—30℃

生长期适温：10—25℃

花球形成适温：10—20℃

90—102天品种

苗期适温：8--25℃

生长期适温：8—25℃

花球形成适温：10—22℃

三、培育壮苗

    秋季松花菜播种期往往正逢高温及多雨时期，所以要选择地势较高、不易淹水、排灌方便的田块作为育苗床，春季栽培注意选择保温条件好的冷棚、温室，以免受到苗期冻害，形成无头苗、老苗。

    其次是营养土的配置，将珍珠岩、蛭石、泥炭土按照一定比例均匀混合，加入少量杀菌剂和微量复合肥，浇水混合均匀后装盘。

    再次就是播种，播种深度为0.5厘米，每穴播1—2粒种子，每  亩用种10—15克，播后覆盖一层基质，浇透水，覆盖遮阳网保 湿。夏季棚架上用50%透光的遮阳网覆盖。注意苗床不能长期过湿或过干，过湿容易形成高脚苗，且易发病，过干则出苗不齐，幼苗长势差或旱死。温度过高时，每天10—15时注意遮荫，出现雷雨、大风等天气时，应做好防范措施。同时加强防治病虫害，特别是猝倒病、立枯病等的防治，虫害方面须注意甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、小菜蛾、跳甲、蚜虫等的危害。苗期一般控制在25—30天左右，春季温度低时可适当延长苗期，移栽前7天左右开始炼苗。

四、整地施肥，合理密植

    松花菜要选择突然疏松肥沃、排灌方便的田块种植，在翻耕前每亩施有机肥1000公斤，45%的硫酸钾三元复合肥40公斤，钙镁磷肥20公斤，硼砂1公斤作基肥。做成畦宽1—1.3米，沟深0.3米的高畦，待定植。

因品种差异每亩定植1800—2400株不等，早熟品种可适当密植，晚熟品种适当稀植。定植最好在下午15时后或者阴天进行，选用苗龄30天左右、株高15厘米、有5—6片真叶、叶片大而肥厚、节间短、叶柄短、根系发达、无病虫害、无机械损伤的壮苗定植。苗龄不可过长，否则花球易早现，失去商品价值及降低产量。

    定植后加多菌灵等防治地下病虫害和黑腐病的杀菌剂浇定根水，活棵后检查，拔除无心苗，并及时进行补种，以确保产量。

五、科学施用肥水

    追肥原则是薄肥勤施，重施蕾肥。追肥分2—3次，定植后10天每亩施尿素10公斤，封行前后结合中耕除草每亩施45%复合肥15公斤，现蕾初期每亩追施复合肥25公斤、尿素10公斤、氯化钾10公斤、硼肥1公斤。中后期追肥过程中不得使用碳酸氢铵或含碳酸氢铵的肥料，否则花球易生毛花。

封行前后和花球生长期保持充足的水分供应，大雨过后及时排水，防止田间积水，结球期保持土壤湿润。

六、综合防治病虫害

    松花菜病虫害的防治主要采取农业防治为主的综合防治技术，并以生物农药作为首选农药，科学使用农药。农业防治措施主要是实行轮作，避免连作，培育壮苗，及时清除早操和残枝病叶，减少病菌侵入机会，加强肥水管理，提高植株抗病性。针对病虫害程度合理用药，采收前7天禁止使用农药。

松花菜的主要病害有：黑腐病、霜霉病、软腐病。

黑腐病：可用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液或77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

霜霉病：发病初期可用50%烯酰吗啉可湿性粉剂1500倍液、或72.2%霜脲。锰锌（克露）可湿性粉剂800倍液、或64%恶霜灵锰锌（杀毒矾）500倍液、或70%乙磷锰锌500倍液喷雾防治，喷雾时应尽  量吧药液喷到茎基部叶背处。

软腐病：在雨前、雨后及时喷洒新制霉素4000倍液或77%可杀得101可湿性微粒粉剂500倍液进行防治。

松花菜的虫害主要有：菜青虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、蚜虫、地老虎等。

菜青虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾：用2.5%功夫水乳剂2000倍液、或50%辛硫磷乳油1000倍液、或5%定虫隆（抑太保）乳油2000倍液、或5%氟虫脲（卡死克）可分散液剂2000倍液、或10%虫螨腈（除尽）乳油2000倍液等进行喷雾防治。

蚜虫：用20%啶虫脒5000倍液、或10%吡虫啉（一遍净）可湿性粉剂2000倍液、或1%阿维菌素3000倍液等进行喷雾防治。

地老虎：用5%辛硫磷乳油1000倍液灌根防治、或用90%敌百虫30倍液拌饵料于无风闷热的傍晚撒施防治、或用2.5%溴氰菊酯乳油1500倍液或氰戊菊酯乳油1500倍液等在地表进行喷雾防治，喷雾时注意防止发生药害。另外可根据害虫情报及时采用沾虫板、杀虫灯等灭虫。

七、遮荫保花，适时采收

    松花菜花球遮荫越严越好，以免受到阳光直射，影响花球颜色和品质。一般松花菜结球后15—20天左右即可采收，为使花球白净，当花球长到直径10—15厘米大小时，将靠近花球的4-5片互生大叶拉拢互叠折而不断，罩住整个花球，或将靠近花球的4-5片叶用绳束起完全遮住花球以保护花球不收阳光直晒。待花球充分膨大、周边开始松散时即为松花菜的事宜采收期。采收时可保留3—5张叶片以保护花球，避免贮运过程中产生机械损伤或沾染污物，采收后应尽快出售或进入4℃左右的进行预冷保鲜。

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