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紫羽衣甘蓝
形态特征:
二年生观叶草本,株型较云裳略紧凑,高15–35 cm,莲座开展度25–40 cm。全株以紫红色调为主,外叶深紫红、皱褶中裂,中心叶色浓紫近酒红、光泽感更强,蜡粉薄于云裳;叶片质地偏厚韧,纤维感略重。总状花序黄色,角果细长,观赏栽培同于显色期截止采收。
生态习性:
温带地区广泛栽培。冷凉显色、喜光耐霜,紫系品种对昼夜温差更敏感,温差越大紫色素沉积越饱满。可多次掰收外层嫩叶,花青素含量高于绿叶型,沙拉与轻食摆盘常用,亦适合作冬季造景。

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