广良大白菜的品种介绍与栽培技术

一、主要品种

（一） 阳进：由日本引进的大白菜新品种。播种后60天可收获，大球抱合型品种。叶球重1.5-2.0公斤，圆形紧实。植株直立，生长势旺，外叶浓绿，中高温结球性强，抗病性、耐热性、耐湿性均佳，栽培容易，适应范围广。适合高温季节栽培。

（二）吉祥：由日本引进的大白菜新品种。播种后约55天可收获，中生品种。叶球重1.5-1.7公斤，抱合型、圆形的大球，收获量多。植株直立，生长势旺，外叶浓绿。中高温结球性强，抗病性、耐热性、耐湿性均佳，栽培容易，适应范围广。适合高温季节栽培。

（三）东星：由日本引进的大白菜新品种。播种后约60天可收获。叶球重1.5-2.0公斤，叶球扁圆型。从初期开始生长势旺，外叶浓绿。中高温结球性强，抗病性、耐热性好，生理障害少，栽培容易，品质柔软，口味佳。

（四）早获50大白菜：由日本引进的优质品种。植株株型直立，生长旺盛，外叶少。叶无毛。结球紧实、耐贮运。耐热性强。秋季栽培移植后50－55天收获，球重可达2公斤以上。适应长江以南地区夏季和早秋季节种植。应起畦栽培，注意防旱排涝。雨量多时请用塑料薄膜保护。不耐寒，在低温条件下种植易出现抽苔现象。

（五）喜春大白菜：由韩国引进的新品种。早熟，耐抽苔。定植后约50天可收获。炮弹型，外叶少，叶色浓绿，内叶淡黄，球高约28厘米，球径约20厘米，单球重4公斤，品质佳，抗病性强。

二、栽培技术

（一）土壤选择：大白菜应选择有机质含量高、保水力强、排灌良好的肥沃壤土或沙壤土，PH值为中性或微碱性。为避免病害发生，不宜与其它十字花科作物连作。

（二）播种期：大白菜主要在秋冬季种植，近几年来山区利用高海拔地方反季节栽培，使大白菜可实现周年生产。

1．平原区：一般在7-12月播种。早播的，气温高，应选择早熟品种，在11月份开始播种的，要采用迟熟品种。
2．高海拔山区：海拔高度在300米以上地方，可进行夏季反季节栽培。采用耐热早熟的品种。根据试验结果，大白菜早熟品种必须在温度稳定在13℃以上才可播种，否则会发生早期抽苔，降低产量或完全丧失商品价值。不同低温，对抽苔迟、早也有影响，见表2。

    为了使大白菜在高山夏季反季节蔬菜生产中，既可避开前期低温易引起春化现象，又可使结球期处于不太高温度，提高产量和质量，根据生产实际情况，列出大白菜早熟品种播种期与相应海拔高度如下，见表3。

（三）播种育苗：

1．播种：大白菜可用直播和育苗移植。直播虽根系发育好，生长快，若进行反季节栽培，由于山区夏季多雨，直播苗期易受雨水冲击影响，且直播前期管理费工，故一般以育苗移植为好。育苗可用苗地育苗和营养杯育苗。为了使大白菜定植后快生、防软腐病发生，最好是采用营养杯育苗。营养杯基质可采取水稻土:腐熟农家肥:火烧土、草木灰、谷壳等=6:3:1，并加入少量硼砂，装九成满，先淋足水分，然后每杯播2-3粒种子，稍覆土，后盖禾草，再用花洒淋足水分。2-3天出芽后及时揭去禾草，以免产生高脚苗。

2．育苗：培育壮苗是夺取大白菜高产的关键。为了培育好壮苗，应采取以下几项措施：
（1）早春播种在低温的情况下，苗地要用小拱棚薄膜保温；夏天炎热则要搭荫棚遮阳，以防雨水冲击和暴晒。
（2）及时间苗，避免高脚苗，每天用花洒淋足水分，保持湿润。
（3）苗期要薄施尿素，以促进叶大快生，达2-3片真叶时，用尿素25克加水7.5千克，用花洒淋，再用清水淋1次，以后浓度稍加大。需淋3-4次。
（4）苗期一定要防黄曲条跳虫甲 等危害。
（5）苗期应尽可能缩短，夏季温度高，应控制在18-25天，不要超过25天。

（四）选地、整地和定植：
    种植地必须选择土层厚、保水保肥力强、排灌良好的壤土，不宜连作，一般以黄瓜、四季豆、番茄或水稻为前作。移植前应进行清荐除草、深耕晒地，以促使土壤风化和消灭病菌。耙碎起畦，做成深沟高畦，畦面略带龟背形，以利排水和沟灌。在整地的同时，要施用有机肥料作基肥。夏季种植，由于生育期短，一般定植后35-50天可收获，故基肥必须下足。土壤耕作层较浅或以水稻等农作物为前作的土壤，更应增施有机质肥料，以改善土壤肥力和结构。一般每亩用堆肥1500-2000千克、草木灰100千克、过磷酸钙50千克，若土壤偏酸性，应加入石灰50千克，结合耕耙过程，与土壤混合均匀。
    定植要选择晴天傍晚进行，定植时应尽量避免伤根，边定植边淋足定根水。一般早熟、耐热的品种株型较小，应根据品种的特性合理密植。夏季种植，一般起畦定植规格采用1.2米包沟，二行植，行距45厘米，株距35厘米，亩植3000株左右。秋、冬种植，株距应在40厘米以上。有条件的，最好在植株周围覆盖些禾草，对于降温保湿、防暴雨冲击和杂草产生，有很大的作用。

（五）田间管理：

1．中耕除草：中耕可以防止表土板结，促进土壤通气，并清除杂草。中耕除草应在结球前进行，应掌握远处宜深、近苗宜浅的原则，防止伤根。中耕时，应锄松沟底和畦面两侧，并将所锄松泥土培于畦侧或畦面，以利沟路畅通，便于排灌。

2．肥水管理：若底肥充足，则追肥次数可减少。定植后几天，应以促进根、叶生长为主，薄施尿素，每亩可用尿素3-4千克，兑水淋。进入结球期应施重肥，以钾肥为主，配合氮肥。由于早熟种种植时间短，磷肥应与基肥一起施足，以利吸收。施肥可在行间开沟深施，后覆土。大白菜不耐旱，若天气干旱时应多浇水，保持土壤湿润。结球期浇水应注意不要把水尤其是污水浇到叶球上，应在植株旁边或行间淋下，浇水应在下午傍晚进行。若雨水多时，应挖深沟排水，忌积水。接近采收应适当制水。

（六）采收：
    采收可根据播种后天数及叶球紧实情况来定。用双手在叶球两旁按下，手感叶球紧实、不松散即可采收。只有适时采收，才能保证丰产。太迟收获，叶球会开裂，丧失商品价值，病害也多。夏季早熟种栽培，一般不束叶，只有秋冬季晚熟种栽培和直筒形结球白菜栽培，才进行束叶，有利于叶球紧实和洁白。

三、病虫害防治
    软腐病、霜霉病和病毒病是大白菜的三大病害。夏季山区反季节栽培，以软腐病发生较严重，必须作为防治重点。

（一）软腐病
    大白菜软腐病菌在4-36℃的温度范围内都能生存，而最适宜的温度是27-30℃，故夏季高温及高湿时极易发病。大白菜在进入结球时，软腐病便开始发生。该病的重要特征是：在干燥条件下，腐烂的病叶经日晒逐渐失水变干，呈薄纸状，紧贴叶球，腐烂处均产生硫化氢臭味。在地表积水、土壤缺少氧气以及植株有伤口等情况易发生。

防治方法：
1．定植前早整地，充分晒土，加速病残体腐烂分解，杀死土中病菌。基肥要充分沤熟。土壤偏酸要施用石灰。避免与十字花科蔬菜连作。高畦种植，避免积水。
2．采用营养杯育苗，移植和中耕、除草时，应避免伤根，及时防各种害虫，以免造成伤口，使细菌易侵入。
3．在植株周围覆盖禾草，降温保湿，防暴雨冲击。
4．进入结球期用农用链霉素3000-4000倍液淋植株根部，5-7天一次，以防为主。

（二）霜霉病
    主要发生在叶片上，最初呈水浸状小斑点，以后病斑逐渐扩大，由于叶脉的限制，扩大后的病斑呈多角形，淡黄色或褐色。病叶背部着生白毛（霜霉菌），雨后或有露水、早晨温度高时白毛明显。发病严重时，叶片枯黄，甚至干枯。霜霉病主要危害莲座叶，而且近地面的叶片发病早，由下向上发展。

防治方法：
1．降雨时及早排水，防止田间积水。
2．避免过分密植。
3．发病初期，及早防治喷药，用58%瑞毒霉粉剂600倍液、50%安克2000倍液或普力克水剂600-800倍液喷洒。

（三）黄曲条跳
    主要在苗期危害。参见菜心病虫害的防治方法。

（四）蝼蛄、蛴螬、蟋蟀、金针虫等
山区有些地方，上述某些害虫发生较多，主要在大白菜的苗期（定植初期）危害。它们经常咬断根部或啃去根的表皮，使大白菜萎蔫死亡，造成缺苗断垄。
防治方法：采用人工捕捉或用毒饵诱杀，或用90%敌百虫500倍液淋灌。

（五）菜螟
    又叫钻心虫、菜心虫，是大白菜的主要害虫。幼虫体长12-14毫米，黄白色，背面有5条深褐色纵纹。初孵幼虫潜食叶肉，造成隧道，3龄后吐丝缀心叶，咬食心叶或蛀茎、根部，使菜苗生长停滞，且可传播软腐病。菜螟要求高温低湿的环境条件，一年中以7-8月和10-11月发生数量较多。
防治方法：
1．在幼虫刚孵或未蛀入心叶前喷药，可用50%敌敌畏乳油或25%杀虫双1000倍、25%速灭杀酊乳油5000倍液喷杀。
2．在干旱季节，采取早、晚淋水，增加田间湿度，不利幼虫生长发育。
3．人工捕杀，及时拔除没有生长点的被害植株，并随手杀死幼虫。

（六）小菜蛾、菜青虫
    小菜蛾和菜青虫均以幼虫危害，取食叶肉，也污染叶面，如菜青虫幼虫取食后，排出大量虫粪，污染大白菜，并常引起软腐病。大量发生时，会严重影响大白菜的产量和质量。
防治方法：参照菜心病虫害的防治方法。
 

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